Les Délices de Jeanne
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Mokas

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 3 œufs séparés
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 citron (le jus)

Préparation

  1. 01 Fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le sucre graduellement.
  2. 02 Battre les blancs en neige, ferme mais pas sec.
  3. 03 Cuire à 180 °C (350 °F) de 25 à 35 minutes. Utiliser un moule carré de 8 × 8 pouces pour une recette et demie (selon Francine, qui les a faits plusieurs fois).
  4. 04 Lorsque le gâteau est refroidi, le couper en carrés.
  5. 05 Crémer sur 5 faces avec un crémage à la vanille au beurre.
  6. 06 Hacher des noix de Grenoble dans une assiette, et y tremper les carrés sur les 5 faces crémées.