Petits Pains de Fantaisie

Préparation

1. 01 Dissoudre 2 c. à thé de sucre dans l'eau tiède. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 10 minutes sans remuer.
2. 02 Faire frémir le lait, retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le sucre, le beurre et le sel, puis la levure dissoute. Bien mélanger.
3. 03 Ajouter la moitié de la farine et battre vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.
4. 04 Ajouter les œufs battus et bien battre. Ajouter suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol.
5. 05 Pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce que la pâte soit satinée et élastique (8 à 10 minutes).
6. 06 Mettre dans un grand bol beurré, couvrir, et faire lever au double dans un endroit chaud et humide (environ 1 heure).
7. 07 Baisser la pâte avec le poing, la diviser, arrondir les boules, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Façonner.
8. 08 Mettre dans des moules graissés, graisser le dessus, et laisser lever au double (environ 55 minutes).
9. 09 Cuire à 375 °F (190 °C), de 15 à 20 minutes.